Sapori di Puglia

I Sapori di Puglia. In questo breve articolo vorremmo parlarvi dei Sapori di Puglia. In Puglia la tradizione culinaria è molto forte ed i sapori sono ovunque conosciuti come estremamente caratteristici. La cucina è un aspetto culturale molto importante; in ogni famiglia di Puglia i Sapori hanno una declinazione particolare data dalla personalizzazione delle ricette, dalla scelta delle materie prime, dall’ impostazione personale che di fatto ogni famiglia imprime ai suoi grandi piatti tradizionali: il ragù della domenica, gli arrosti, il pesce e le “pignate” di verdure; tutti i Sapori di Puglia hanno un’impronta speciale, riconoscibili ovunque ma mai speciali come se gustati in loco. L’olio d’oliva di Puglia, conosciuto nel mondo e caratteristico proprio grazie alle grandi colture di uliveti presenti, è il re incontrastato di ogni piatto, che regala Sapori unici ai nostri piatti. Se l’olio è il re, l’oliva è la regina: utilizzata in molti piatti, è considerata fondamentale per dar vigore ad alcuni sapori come il pesce o la nostra insalata di cicoriette selvatiche. I Sapori di Puglia sono forti e decisi e noi dell’ Exedra ne abbiam fatto una bandiera: i Sapori che proponiamo sono quelli tipici della Puglia ed in particolare del salento. Vi aspettiamo per un viaggio unico tra sensazioni e Sapori della terra!